ワイン作り始まりました (10/15)

	あす(10/16)甲州種を搾るため前日にもぎ込みます棚がだいぶ低くなっているので、ぶどうをもぎ込むごとに肩、腰がつらくなります。
	秋晴れのよい天気、父と2人でもぎ込みに半日かかりましたもちろんオオプンカーも活躍しました。
	早朝より各自持ち込みます軽トラの集団が集まります思った以上に目方あり
	昨日から作業ありこれから水洗いして組み立てます。
	まずは持ち込まれれた原料を破砕します出労も地元の人々です

	１箱10キロくらい入っています以外に重いんです
	この中が回り軸と実を軽くつぶします (モータ) で回ります
	たけのスノコの上に落ちここから最初の果汁がしぼり出されます搾りたてのジュースまだワインではありません
	このバケットの中に入れ、圧力をかけるとジュワ～と果汁がしたたります。
	少々実がすきまから飛び出しますが軸と実が適度に混ざっているので程よい加減で搾れます。

	バッケトいっぱいの実がこんなに圧しくされますこれをホグシテもう一度圧しくします
	写真では農家の兄ちゃんて感じですがとてもダンデイな先輩ですほんとにホント　マジです。
	果汁はいたん容器に集められポンプでホウロウのタンクに入ります
	休憩日向ぼっこ、地域の話に華がさきます。
	圧しくされたぶどうは40kgくらいあり2人がかりで運びあげます。重い重い！

	手馴れた運搬車で畑へGO 堆肥になります
	左のホウロウでオリ引きをして真中のステンレスで主に熟成させます。
	ホウロウタンクは果汁でいっぱいになります
	まぶしいほどのステンレスタンクです
	何の仕事でもトラブルはつきもの今朝は初ぱなから、つまずきました

	おやおや今日は地元の小学校の社会科見学かなあ？
	はじめて見る光景にはしゃいでいましたこの後果汁をみんなで「ゴクン」いたっだきました。いつも飲むジュースより甘いので、おかわりする子もいましたよ(^^)
	お客くさんもちょとだけ体験　搾り出る果汁に感激
	線路はつずくよどこまでも～こんなととこまできていました(@_@)。
	バケット少々疲れたか斜め・・・・修整修整　力が入ります

	やっと終わりそれでは掃除に取り掛かります～
	水圧をかけ皮やよごれ飛ばします (奥歯に挟まった) 取れとてもきもちいい(^_^)
	清潔が第一本日は終了ごくろうさま！！

菱山中央醸造
0553-44-0356

地域の人たちが自分で栽培した原料でつくりました
もちろん自分たちで飲むために・・・

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